Noch schnell ein Gebäck für Weihnachten

Im Laufe der Jahre habe ich ein festes Repertoire für das Weihnachtsgebäck. Ich probiere zwar immer mal ein neues Rezept aus aber die meisten Plätzchen backe ich jedes Jahr. Dafür kaufe ich die Zutaten ziemlich früh ein und wenn ich Zeit und Lust habe backe ich. Dieses Jahr ist ein Päckchen Rohmarzipan übrig geblieben und das habe ich heute für noch schnell verarbeitet. Diese Konfitürenschnitten sind entstanden. Die backe ich schon seit vielen Jahren. Woher das Rezept stammt weiss ich nicht mehr.

 Die schmecken unheimlich gut und sind ganz schnell gemacht. Das Nudelholz auf dem Bild habe ich mir dieses Jahr in der Toskana gekauft. Es ist unheimlich praktisch um große Teigplatten auszuwellen. Hier kommt das Rezept :

Konfitürenschnitten
Zutaten :
1 Ei
250 g Mehl
1 Pr. Salz
100 g Zucker
170 g kalte Butter
200 g Marzipanrohmasse 
2 El Sahne
50 g Puderzucker
1 El Zitronenschale
300 g rote Konfitüre oder Gelee

1. Ei trennen, Eigelb, Mehl, Salz, Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten und kühl stellen.

2. Marzipan raspeln mit Sahne, Puderzucker, Zitronenschale und Eiweiß cremig rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Teig ca. 25 x 35 cm auf dem Blech ausrollen und in der Mitte durchschneiden. Auf die eine Seite 4 Streifen  einteilen und diese an beiden Seiten mit der Makronenmasse bespritzen. Alles 12 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort nochmals nachschneiden.

4. Konfitüre erwärmen und die Hälfte ohne Makronenmasse dünn damit bestreichen. Die Streifen auf die Platte setzen und in Streifen schneiden. Die restliche Konfitüre zwischen die Streifen füllen und in kleine Stücke schneiden.

Eigentlich esse ich nicht gerne süße Sachen und die meisten Plätzchen sind schon verschenkt.

Dieses Jahr hat es bei mir nicht für einen Adventskranz gereicht. Ich habe vier große Kerzen auf eine eckige Schale gestellt, ein paar Tannenzweige und eine schöne Figur aus Olivenholz dazu getan ! 

Ich wünsche allen im Bloggerland einen wunderschönen 4. Advent.

Marianne